Productores de la Huasteca potosina pierden cantidades incuantificables de mango y otros productos naturales, al no conocer o poder acceder a las herramientas para ganar un valor agregado, manifestó el rector de la Universidad Autónoma de San Luis Potosí (UASLP), Alejandro Javier Zermeño Guerra.
Lo anterior lo pudo constatar luego de una gira por los por municipios huastecos, para conocer los proyectos emprendedores y productivos que con ayuda de los estudiantes de la institución educativa se están llevando a cabo.
Relató que en una conversación con productores de Tamazunchale, le expresaron que se desperdicia una gran cantidad de mango, ya que aproximadamente un árbol les da de 600 a 700 kilos de la fruta, pero solo pueden aprovechar de 10 a 15 kilos, alrededor de 2 por ciento.
“Lo demás cuando tienen muy buena voluntad, lo meten en bolsas y lo venden en la carretera, porque no tienen capacidad de sacarle el valor agregado a ese producto. Todos quienes hemos tenido oportunidad sabemos lo que vale un mango petacón en Canadá o Italia, pero no tenemos la capacidad para aprovechar a nuestros productores potosinos”, expresó.
Otro de los casos que pudo constatar la institución y a quienes están ayudando por medio de proyectos emprendedores de la UASLP, apoyados por la Secretaría de Desarrollo Económico y la de Economía a nivel federal, fue la posibilidad de apoyar a productores de piloncillo en la región Tének de Tanlajás.
